Salvaje | Caos y desenfreno
SALVAJE: COMIDA JAPONESA

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Mucho CAOS Y DESENFRENO

Coquitos de salmón
Bolitas de salmón, rellenas de palta y queso crema, tempurizadas en una mezcla salvaje con un toque SALVAJE. Bañadas en mayo-curry y salsa unagui.
$5.990
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Sexy chiloé
Atún aleta amarilla con pepino marinado en mojito de limón japonés y palta. Con arroz, envuelto en alga nori y topping de tartar de atún spicy y masago.
$8.550
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Ensalada neptuno
Salmón, atún, kani, wakame, palta y masago, acompañado de semillas de sésamo, una pizca de ají de cacho de cabra y chips de plátano verde. Bañado en nuestras deliciosas salsas mayo dragón y unagui.
$7.500
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Patagonia
Palta, masago, queso de cabra con eneldo y toffee de almendras caramelizadas, envueltas en salmón. Flambeado con mantequilla de jengibre y topping de tocino y salsa mango merkén.
$6.500
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Choripan nippon
Chorizo ahumado en pan brioche, salsa de pebre y zanahoria, coronado con chimichurri tailandés, rábano encurtido, hilos de zapallo y salsa mayo dragón. Acompañado con papas fritas trufadas.
$9.450
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